牛蹄煨湯

牛蹄煨湯是一道由牛、土豆等食材製成的食品。

原　料:

牛蹄兩隻、土豆兩個。八角5粒、桂皮2片、枸杞10克、當歸10克、老酒兩湯匙、鹽5克、黑胡椒5克。

特　色:

強筋壯骨——附贈黑椒土豆泥。

操　作:

1、土豆去皮切塊洗淨。

2、將牛蹄在開水燙過洗淨。

3、處理好的土豆、牛蹄放入電瓦埕，加入八角、桂皮、清水、定時3小時。

4、2小時後撈出土豆，並撇出一些牛油，做成土豆泥。

5、電瓦埕內加入當歸、枸杞繼續煨1小時出鍋前加入老酒鹽即可。

6、土豆泥加入黑胡椒、鹽攪拌均勻即可。香噴噴的牛蹄煨湯、黑椒土豆泥就可上桌了。

貼　士:

牛蹄筋含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。