烏龍麵(400克)、黃牛肉(222克)、小棠菜(2棵)、花椰菜(6小朵)、清雞湯(500ml)
醃料：
油(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、醬油(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)
調料：
雞粉(1湯匙)、油(6湯匙)、鹽(1湯匙)、醬油(2湯匙)
做法
1黃牛肉洗淨切片放入碗中，加1湯匙油、1/3湯匙雞粉、1湯匙醬油、1/2湯匙料酒和1湯匙生粉，拌勻醃製15分鐘。
2洗淨花椰菜、小棠菜，燒開鍋內的水加1湯匙鹽，放入花椰菜和小棠菜焯1~2分鐘，撈起瀝乾水。
3鍋內注入6湯匙油燒熱，倒入牛肉片炒1～2分鐘，其間灑4湯匙水炒至血水消失，撈起牛肉片，鍋內牛肉汁待用。
4往鍋內倒入清雞湯，加2湯匙醬油、1湯匙雞粉攪勻，煮沸後放入烏龍麵，蓋上鍋蓋煮2分鐘熄火。
5將煮好的烏龍麵盛入碗裡，擺上小棠菜、花椰菜和牛肉片，倒入湯汁即可。
