| 1. 姜洗淨切片，大蔥洗淨切小段 |  牛肉大蔥餃子 |
| 2. 姜放進料理機中先打碎 |  牛肉大蔥餃子 |
| 3. 再把大蔥放進去，不要打到太碎，小於1*1cm即可 |  牛肉大蔥餃子 |
| 4. 牛肉中放雞蛋 |  牛肉大蔥餃子 |
| 5. 放姜碎，大蔥 |  牛肉大蔥餃子 |
| 6. 加入生抽，黑胡椒，適量鹽調好味 |  牛肉大蔥餃子 |
| 7. 最後加入香油，沿一個方向攪拌，可以加入少量水，一直攪拌到肉有粘性即可 |  牛肉大蔥餃子 |
| 8. 麵粉放容器內，先加入少量水 |  牛肉大蔥餃子 |
| 9. 邊加水邊用筷子攪拌，直到所有麵粉成團 |  牛肉大蔥餃子 |
| 10. 揉成麵團 |  牛肉大蔥餃子 |
| 11. 蓋上蓋或保鮮膜醒半小時到1小時 |  牛肉大蔥餃子 |
| 12. 揪一小坨搓成長條狀 |  牛肉大蔥餃子 |
| 13. 切成同樣大小的小節 |  牛肉大蔥餃子 |
| 14. 每個小節搓成圓形壓扁 |  牛肉大蔥餃子 |
| 15. 撒上少許麵粉防粘，擀成厚薄均勻的麵皮 |  牛肉大蔥餃子 |
| 16. 取一張餃子皮，放一勺餡 |  牛肉大蔥餃子 |
| 17. 先把兩邊粘合到一點上 |  牛肉大蔥餃子 |
| 18. 以這一點為中心，兩邊各粘出一個褶子 |  牛肉大蔥餃子 |
| 19. 把褶子往中間粘合併捏薄，檢查邊緣保證都密合 |  牛肉大蔥餃子 |
| 20. 盤中撒些麵粉，包好的餃子有間隔的排好 |  牛肉大蔥餃子 |
| 21. 鍋內燒大量開水，下餃子 |  牛肉大蔥餃子 |
