牛奶醪糟

牛奶雞蛋醪糟是一道菜品，製作原料主要有牛奶[飲品]、雞蛋、醪糟等。吃起來蛋花柔軟, 滑嫩爽口，香甜略酸，真是色香味俱全。是金城蘭州比較流行的美食，最先食用牛奶雞蛋醪糟的是甘肅臨夏人，後傳入蘭州[甘肅省省會]。

基本信息

• 中文名：牛奶雞蛋醪糟
• 主要食材：牛奶、雞蛋、醪糟
• 口味：滑嫩爽口、香甜略酸
• 起源地：金城蘭州

菜譜原料

主料
牛奶：1包	醪糟：2大勺
雞蛋：1個	葡萄乾：適量
花生碎：適量	枸杞：適量

做法步驟

牛奶醪糟

1.牛奶燒熱
2.加入醪糟
3.大火熬開後打入雞蛋
4.放入葡萄乾，枸杞和花生碎
5.出鍋！

菜品特點

牛奶醪糟

牛奶雞蛋醪糟（雞蛋牛奶醪糟亦可）是蘭州比較流行的甜食，最先食用雞蛋牛奶醪糟的是甘肅臨夏人，後傳入蘭州。其製作方法簡單，即將醪糟放在沸水中燒開，打入雞蛋花，並撒入葡萄乾、桃仁、花生、果乾、白糖等,最後加入燒開的牛奶。全套醪糟黃白相間，蛋花柔軟，奶香酒味撲鼻，各種乾鮮果星星點點，色彩斑斕，營養豐富,吃起來蛋花柔軟，滑嫩爽口，香甜而略酸。

營養價值

一：營養豐富容易消化吸收、有助消化及增進食慾的功能，是最“接近完美的食品”。
二：提神解乏解渴消暑，促進血液循環、舒筋活絡、強壯體魄，也是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。
三：美容養顏富含蛋白質、礦物質等，特別是含有較多維生素B族，它能滋潤肌膚，保護表皮、防皺使皮膚光滑柔軟白嫩，使頭髮烏黑減少脫落，從而起到護膚美容作用。
四：減肥含有高脂肪和熱量，所以許多人為了減肥而不吃奶製品。然而美國田納西州大學的研究顯示，該品中豐富的鈣元素，對人體內的脂肪降解非常重要。