做法一
用料
主料：
低筋麵粉145克，牛奶40克，黃油35克
輔料：
奶粉15克，糖粉40克，雞蛋15克
烘焙：烤箱中層，上下火180度，約12分鐘，表面微金黃色即可。
做法
1、35克黃油切成小塊後，隔水加熱融化成液態(或用微波爐叮一下，但注意時間不要過長)。
2、在黃油里加入15克打散的雞蛋。
3、繼續加入40克牛奶。
4、用打蛋器攪拌均勻，成為混合液體。
5、在第四步的混合液體裡加入40克糖粉、15克奶粉，繼續攪拌均勻。
6、把145克低筋麵粉倒入混合液體裡，用手揉成一個光滑的麵團。
7、把麵團放在案板上，擀成厚約0.3CM的長方形面片。
8、把面片不規整的四邊裁去，成為規整的長方形。把長方形面片切成約1.8CM見方的小方塊。
9、把小方塊排入烤盤，把烤盤送入預熱好180度的烤箱，烤12分鐘左右即可。冷卻後密封保存。
小貼士
1、做第6步的時候，揉成光滑麵團即可，不要揉過長時間，否則可能影響餅乾的鬆脆程度。
2、這款餅乾的口感稍微帶點兒硬脆，更適合不喜歡餅乾口感太酥鬆的同學喔。
做法二
用料
主料：
低筋麵粉145克，純牛奶40克，黃油35克
輔料：
奶粉15克，細砂糖40克，鷓鴣蛋2隻
做法
1.35克黃油切成小塊後，隔水加熱融化成液態。
2.往容器里，加入兩隻鷓鴣蛋。
3.然後，加入40克牛奶，用打蛋器攪拌均勻，成為混合液體。
4.接著，將融化了的黃油加入。
5.最後，往混合液體裡加入40克細砂糖、15克奶粉，145克低筋麵粉。
6.用手揉成一個光滑的麵團。
7.將麵團，裝入一個大號保鮮袋裡，用桿子擀成厚約0.3CM的長方形面片。
8.把長方形面片切成約1.5CM見方的小方塊。
9.把小方塊排入烤盤。
10.烤箱180度，上下火，預熱2分鐘，然後將烤盤放在中層，烤15分鐘左右即可。冷卻後密封保存。
小貼士
1、揉成光滑麵團即可，不要揉過長時間，否則可能影響餅乾的鬆脆程度。
2、揉成麵團的時候，因為麵粉的吸水性不同以及稱量誤差，可能會導致麵團軟硬程度不同，一般來說沒有太大影響，但如果麵團太乾不能成團或者太濕導致粘手的話，可以適當增加或減少一些低筋麵粉的用量。
3、因為這款小餅乾個頭很小，烤的時候尤其需要控制火候，不要烤過頭了，最後幾分鐘要盯住烤箱。
