片片肉

用料

材料

五花肉

辣椒麵、紅辣椒。

蒜、青蒜梗。

香蔥白、姜。

生抽、米酒。

鹽、油。

玉米澱粉

做法

1. 五花肉去皮洗淨，切	片片肉
2. 在淹好的五花肉里放入玉米澱粉抓勻。	片片肉
3. 姜、蒜、蔥、辣椒、洗淨切碎、放入容器里、放少量的鹽拌均。	片片肉
4. 鍋置火上、放油能沒過肉的量。油溫在4 成熱時放入五花肉，炸至金黃色撈起控乾油，成入碗肉。放入蔥、姜、蒜 辣椒、辣椒麵。鍋內留少量的油燒至6成澆在辣椒麵上，再淋入生抽即可。	片片肉