製法:
1、蜇皮洗淨,去紅膜切成片,入清水浸泡1小時,去掉鹹味後撈出,放熱水中泡下撈出,捏去澀腥水分,晾乾。
2、熱鍋放油,燒熱後下筍片、香菇稍炒,放豬骨湯,加醬油、糖、味素,調勻翻炒,下水澱粉勾芡,倒入海蜇皮,加橘汁、蔥段、醋、淋上熱油,快速拌勻即可出鍋。
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爆脆海蜇皮
爆脆海蜇皮 【說明】:此教學設計任務由南京曉莊學院現代教育技術課程...! 爆脆海蜇皮“爆脆海蜇皮”,嫩黃滑亮,形態美觀,質地清鮮脆爽...汁煮沸勾芡,迅即放入蜇皮片,顛炒幾下裝盤即成。 ...
爆脆海蜇皮 -
川味爆煸菜
《川味爆煸菜》是2006年四川科學技術出版社出版的圖書。本書收錄了川菜中以爆、煸方式烹製的140道菜品的做法。
圖書信息 內容簡介 目錄 -
海蜇
、硅藻、纖毛蟲以及各種浮游幼體等為食。有很強的再生能力,幼蜇切除口腕後...發育到傘徑20毫米時,中央口封閉,為幼蜇。幼蜇至成長為成體階段的攝食,是以...、東海北部。毒性原理海蜇毒液蜇傷人體後可造成程度不同的損傷,如海黃蜂水母...
簡介 形態特徵 生活習性 分類學 毒性原理 -
海蜇[水生無脊椎動物]
的再生能力,幼蜇切除口腕後,一周即能再生。其螅狀體切成數段後能形成多個生長...生長發育口腕形成,大約發育到傘徑20毫米時,中央口封閉,為幼蜇。幼蜇至...做試驗,結果發現能在15小時之前測知海洋風暴的信息。毒性原理海蜇毒液蜇傷人體...
形態特徵 生活習性 毒性原理 分類學 繁殖情況 -
海蟄[水生無脊椎動物]
的再生能力,幼蜇切除口腕後,一周即能再生。其螅狀體切成數段後能形成多個生長...生長發育口腕形成,大約發育到傘徑20毫米時,中央口封閉,為幼蜇。幼蜇至...做試驗,結果發現能在15小時之前測知海洋風暴的信息。毒性原理海蜇毒液蜇傷人體...
形態特徵 生活習性 毒性原理 分類學 繁殖情況 -
魚蝦類菜餚製法500例
拌薑絲鱔魚怪味鱔絲脆魚拌乾絲炒鱔片炒家常鱔魚蒜爆背鱔炒青椒生鱔絲金菇炒鱔...芙蓉鱔魚絲炒鱔糊油爆鱔片生爆鱔絲燒生焦鱔片脆鱔掛鹵煎燜鱔魚脆鱔鱔糊響鈴...魚片炒章魚韭菜炒章魚海蟄拌蜇頭拌蜜蜇拌鮮海蜇雞片熗蜇頭肉絲熗蜇皮炒蜇頭蜇...
作品目錄 -
魯菜風味家常菜
山雞片炒雞絲炒雞絲蜇頭爆炒桃仁雞卷珍珠菜花番茄雞球炒雞米雞蓉玉米醬爆雞丁糖...酸辣牛肉湯醋椒桂魚湯湯爆雙脆冰糖銀耳湯西瓜酪冰糖蓮子湯珍珠豆腐羹壽字鴨羹...千炸板肉炸鴛鴦嘎渣煎雛肉清炸裡脊炸芝麻裡脊脆炸裡脊卷脆炸網油卷炸只蓋炸春...
作品目錄 -
《中文選單英文譯法》
Dishes 白菜心拌蜇頭 :Marinated Jellyfish...
簡介 詳 單 參考資料 -
大眾家常菜1888例
拌豆乾 萵筍拌腐竹 蝦子拌腐竹 綠豆芽拌蛋皮絲 蜇頭拌... 海味三絲 麻辣蜇皮 蒜泥拌海白菜 青韭拌鮮蚶 拌海蜇... 筍絲炒裡脊 香菜炒肚仁 竹筍辣爆豬脆耳 玉蘭豬耳...
基本信息 內容簡介 目錄