爆炒烏魚片

烏魚一條雪菜、姜、蒜、鹽、芡粉1、準備材料； 2、將魚剔骨，切片，放入適量的鹽、芡粉抓勻備用； 3、鍋上火，放入適量油，燒至六成熟放入姜碎蒜碎爆香；

原料

烏魚一條

配料

雪菜、姜、蒜、鹽、芡粉

製作方法

1、準備材料；
2、將魚剔骨，切片，放入適量的鹽、芡粉抓勻備用；
3、鍋上火，放入適量油，燒至六成熟放入姜碎蒜碎爆香；
4、倒入烏魚片煸炒片刻，加入雪菜炒至成熟；

禁忌

1、茄子忌與黑魚同食，同食有損腸胃。
2、烏魚籽有毒,誤食者有生命危險。
3、有瘡者不可食，令人瘢白。