燒餅[詞語概念]

燒餅[詞語概念]

燒餅,指烤熟的小麵餅,表面多有芝麻。

基本解釋

[sesame seed cake;griddle cake sprinkled with sesame seed] 烤熟的小麵餅,表面多有芝麻。

園子裡面,頂著籃子賣燒餅油條的有一二十個。——《老殘遊記》

引證解釋

指古代指經烘烤製成的麵餅,有餡兒。現在指經烘烤的不加餡的發麵餅,表面多有芝麻。 北魏 賈思勰 《齊民要術·餅法》:“作燒餅法:面一斗,羊肉二斤,蔥白一合,豉汁及鹽,熬令熟。炙之,面當令起。” 石聲漢 註:“這裡所謂的‘燒餅’,該是現在的‘餡兒餅’。” 清 李斗 《揚州畫舫錄·草河錄上》:“ 雙虹樓 燒餅,開風氣之先,有糖餡、肉餡、乾菜餡、莧菜餡之分。”《老殘遊記》第二回:“園子裡面,頂著藍子賣燒餅油條的有一二十個,都是為那不吃飯來的人買了充飢的。” 郭沫若 《洪波曲》第十五章二:“他儘管忙了一天,他卻早買了燒餅來在那兒當晚飯吃。”

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