燒青椒

原料: 製法: 特點:

燒青椒
原料: 原 料：
主料：青椒500克。配料：精鹽6克，味素3克，醬油2克，涼拌醋5克，香油20克。
製法: （1）將青椒去蒂，置炭火上，並不斷翻動，讓整個青椒均勻燒透至皮起黑縐皮時離火，置於涼水中，撕去辣椒黑皮，去子洗淨，撈出瀝乾水分，撕成條，盛入盤內。
（2）將精鹽、味素、醬油、涼拌醋、香油調勻，淋在青椒上即可。
特點: 質地柔嫩，清鮮爽口。