燒乳鴿

1、乳鴿洗淨，剁成小塊，下七成熱油鍋略炸撈出。 3、炒鍋注油燒熱，下入銀芽，香菜，加鹽，烹醋，快速炒勻，裝盤內做成烏窩形。 4、炒鍋注油燒熱，下蔥薑片、乾辣椒絲炒香，放入乳鴿，翻炒兩分鐘，烹料酒，加湯、糖、鹽，燒至湯乾，淋香油，裝在銀芽中間即可。

基本信息

• 中文名：燒乳鴿
• 主要食材：乳鴿，銀芽

• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大眾

材料:

乳鴿1隻，銀芽、醬油、鹽、蔥薑片、乾辣椒絲、花生油、米醋、花椒油、料酒、香菜、白糖各適量。

做法:

1、乳鴿洗淨，剁成小塊，下七成熱油鍋略炸撈出。
2、銀芽洗淨略焯。
3、炒鍋注油燒熱，下入銀芽，香菜，加鹽，烹醋，快速炒勻，裝盤內做成烏窩形。
4、炒鍋注油燒熱，下蔥薑片、乾辣椒絲炒香，放入乳鴿，翻炒兩分鐘，烹料酒，加湯、糖、鹽，燒至湯乾，淋香油，裝在銀芽中間即可。