燉酸菜

燉酸菜

燉酸菜是一道在我國北方常見的家常燉菜,主要原材料為酸菜、豬肉類,味道獨特,老少皆宜,深受喜愛,製作簡單。

基本信息

主要原料

酸菜1kg、鮮活牡蠣肉500g、豬腿肉800克、八角1個、花椒粉1茶匙、西班牙橄欖油2勺、骨湯1kg、鹽1茶匙。(西班牙橄欖油因其富含大量不飽和脂肪酸,能在為美味加分的同時,不為健康增加負擔。除此之外,橄欖油還擁有不俗的營養價值與食療特性。)

主要做法

1、鍋中加入油、八角、花椒粉,中火爆香。

2、下入肉片,翻炒到肉變白。

3、加入酸菜絲,翻炒2分鐘。

4、加入骨湯,旺火大火煮沸。加入牡蠣,再次煮開。

6、轉文火煲煮15分鐘,就可以了,最後加鹽調味。

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