熱湯冷麵

用料

材料	用量
蕎麥冷麵	300g
醬牛肉	6片
黃瓜	1根
胡蘿蔔	1根
雞蛋	1個
小番茄	6個
辣白菜	適量
熟白芝麻	適量
香油	適量
糖	適量
醋	適量
生抽	適量
味素	適量
熱水	適量
蒜	適量

做法

1. 冷麵冷水浸泡半小時以上，煮熟撈出過涼水待用

2. 用個小盆放兩碗麵湯量的熱水

3. 然後加糖、醋、生抽，一邊加一邊嘗知道你滿意的酸甜度為止，然後放一點味素提味

4. 把調好的麵湯分裝兩個大腕，放入冷麵

5. 黃瓜、胡蘿蔔切絲，辣白菜切塊，雞蛋煮熟一分為二，醬牛肉切片，蒜切末，小番茄切花刀

6. 把5中的材料碼在碗裡，撒適量熟白芝麻，再淋上幾滴香油

7. 趁熱吃把