煙燻味小豬肘

2、燒一鍋水，水開後放入小豬肘。 3、放入所有的調味料，開小火燒1.5小時； 4、大火收汁。

原料：
小豬肘（豬爪和豬蹄膀中間的部位）2個（圖中是一個剖開，看起來像4個，其實是2個）、Diana Sauce（煙燻味）、老抽、料酒、生抽、糖、新鮮迷迭香葉子5-6片。
做法：
1、豬肘洗淨，去毛；（我偷懶，沒去乾淨，結果阿烏吃的時候大聲抱怨，說豬毛刺著喉嚨了）
2、燒一鍋水，水開後放入小豬肘。再次燒開，撇去浮沫。豬肘的血水不多，所以我沒換水；
3、放入所有的調味料，開小火燒1.5小時；
4、大火收汁。轉盤後再放上一兩片新鮮迷迭香葉子。