無水杏仁蜂蜜蛋糕

3、後來是細泡; 5、倒入過篩後的65克麵粉; 7、取少許雞蛋麵粉液,倒入30克植物油中混合;

原料:

雞蛋兩個、白糖30克、蜂蜜30克、麵粉65克、植物油30克。
模具:六連不沾圓底模具一個。
份量:6個左右。

做法:

1、雞蛋兩個倒入容器中加入30克白糖和30克蜂蜜(我用的是三個雞蛋,多的麵糊用了另外的模具);
2、請看一下全蛋的打發,一開始是粗泡;
3、後來是細泡;
4、再後來基本上沒有什麼泡泡,而且顏色發白,和剛開始放入容器中的雞蛋比漲大了好幾倍。蛋液不是很容易能滴落下來;
5、倒入過篩後的65克麵粉;
6、自下而上攪拌均勻;
7、取少許雞蛋麵粉液,倒入30克植物油中混合;
8、再全部倒回雞蛋麵粉液中攪拌好,注意儘可能不要消泡;

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