烤魚串

烤魚串是一道由淨魚肉、醬油、醋、糖等做成的美食。

材料

淨魚肉250克。調料醬油、醋各3大匙，白糖2大匙，香油1大匙，精鹽、味素各1/3小勺，胡椒粉1/4小勺，蔥、蒜末各少許。

做法

1、將魚肉切成10厘米長，2厘米寬，2厘米厚的條，放入盆內，加入香油精鹽、味素、醬油、胡椒粉，醃製10分鐘。

2、用小碗加入醬油、醋、白糖、味素蔥薑末對成調味汁。

3、將醃好的魚條用竹籤串上，放在無煙的炭火盆的鐵架上，烤熟帶調味汁上桌。