烤羊肉串兒

烤羊肉串兒，是一道美食，主要原料有羊肉，蔥，姜，蒜，小茴香，辣椒粉，孜然粉和孜然粒，花椒。羊肉既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷有緩解作用。

材料:

羊肉，蔥，姜，蒜，小茴香，辣椒粉，孜然粉和孜然粒，花椒。

做法:

1、羊肉洗淨，控乾；
2、切成均勻等大的肉塊；
3、添加蔥姜蒜末和小茴香、花椒水、料酒、鹽、糖、辣椒粉和孜然、味素、少許植物油，醃製半天；
4、竹籤提前用水泡透，把醃好的羊肉穿成串；
5、烤箱230度預熱5分鐘，把羊肉串鋪在烤網上，上二層中火烤制7分鐘，翻面繼續烤7分鐘。