炸芙蓉山茶

名稱：炸芙蓉山茶
原料：鮮白山茶花40朵，雞蛋6個，清水60毫升，澱粉100克、白糖50克，精製植物油1升燒熱
製作：鮮白山茶花40朵去花尊，稍乾，保持其花形；雞蛋6個打開，去蛋黃、留蛋清，放碗中，加清水60毫升、澱粉100克、白糖50克，攪勻成蛋清糊。炒鍋上中火，放精製植物油1升（實耗約50毫升）燒熱，用筷子夾住白茶花，裹上蛋清糊，逐個依次下入油鍋離開火，待油溫降低後再上火，炸至淺黃色時撈出溫食。
功效：主治跌打損傷、燙傷。