炸羊肉塔

主料

羊肉(瘦)500克

輔料

麵包500克

調料

雞蛋150克大蔥10克姜10克鹽2克胡椒粉2克味素1克香油5克小麥麵粉10克植物油100克各適量

類別

私家菜低溫環境作業人群食譜補陽調理陽痿早泄調理肢寒畏冷調理

口味

形態美觀，外焦里嫩，鹹香適口。

食物做法

1.將羊肉剁成末；蔥、姜切末，加入雞蛋黃、味素、胡椒粉、鹽、香油，拌均勻成餡待用。把蛋清加少量麵粉，調成蛋清糊，麵包切成半厘米厚、直徑約3厘米的圓片。
2.把切好的麵包片抹上一層蛋清糊，再放上羊肉餡，做在塔形。
3.鍋內放油燒熱，將羊肉投入，炸成金紅色，熟透撈出，控淨餘油，擺盤內即可。