炸紫蘇雞

1、雞腿肉去骨，切條狀； 2、用日本醬油，鹽與料酒醃製； 4、將雞腿肉攤開，放上紫蘇葉和芥末後卷折起來；

原料：
雞腿肉、紫蘇葉、芥末、麵粉、澱粉、水、雞蛋、油、料酒、日本醬油、抹茶鹽（可用芝士鹽或普通鹽代替）。
做法：
1、雞腿肉去骨，切條狀；
2、用日本醬油，鹽與料酒醃製；
3、紫蘇葉泡洗乾淨後擦乾；
4、將雞腿肉攤開，放上紫蘇葉和芥末後卷折起來；
5、將麵粉，澱粉與雞蛋加水製成麵糊。把４裹上面糊，入油鍋180度炸熟；
6、炸好後撈出配合抹茶鹽或其他調料，再放上清炸紫蘇葉裝飾即可。