炸咖喱雞塊

炸咖喱雞塊，是一道美食，主要原料有淨雞腿肉250克，生菜50克，色拉油250克，鹽10克，料酒5克，味素5克，雞蛋50克，咖喱常見於印度菜、泰國菜和日本菜中，多與肉類同烹成菜。

配料：

淨雞腿肉250克，生菜50克，色拉油250克，鹽10克，料酒5克，味素5克，雞蛋50克，麵粉75克，咖喱粉15克。

製法：

把雞腿肉洗淨，切成核桃大小的塊碼入盤中，用鹽、料酒、咖喱粉、味素醃30分鐘，放入雞蛋和麵粉攪拌均勻。生菜洗淨，切成大片。
把鍋放在火上，放色拉油，等七成熱時把雞塊散放在鍋中炸，炸到斷生時撈出，待油九成熱時，把雞塊再炸一遍，撈出碼在盤裡，盤邊放生菜
。

藥用：

隨餐食用。

說明：‍

益腎壯腰、通竅開胃、補精添髓；對體弱無力、不思飲食、下痢、消渴水腫、小便頻數、崩漏帶下、產後乳少等症均有療效。