炒青蛾

炒青蛾是一道菜品，主料是青蛾，輔料是料酒、油、鹽、辣椒、蔥姜、生抽。

做法

1.剛買回來的青蛾要放在鹽水裡泡一天吐出髒東西。	炒青蛾
2.看看一個個都伸出頭來呼吸新鮮空氣。	炒青蛾
3.撈出洗淨。	炒青蛾
4.乾辣椒剪開。	炒青蛾
5.蔥姜切好。	炒青蛾
6.鍋里放油燒熱。	炒青蛾
7.放入蔥姜和乾辣椒爆鍋。	炒青蛾
8.放入瀝乾水分的青蛾。	炒青蛾
9.翻炒一會青蛾就會張開貝殼，吐出水來。	炒青蛾
10.慢慢炒，等到全部張開，水分稍微收乾。	炒青蛾
11.放點生抽。	炒青蛾
12.放點料酒去腥。	炒青蛾
13.放鹽收汁出鍋。

小貼士

1.佳寧心得：

2.1、青蛾買回來一定要放在鹽水裡吐髒，不然根本不能吃。

3.2、不張嘴的就不要吃了，不是死的就是沒熟。