炒豆皮白菜

1.豆皮切塊;包心白菜洗淨切片;芹菜、胡蘿蔔切片;香菇泡軟切片;青蔥切段;姜切片,備用。

材料:

豆皮100公克,包心白菜500公克,胡蘿蔔25公克,香菇6朵,青蔥1枝,薑片10公克,高湯100㏄,鹽少許,胡椒粉少許,雞粉1/4小匙,醬油1/2小匙

做法:

1.豆皮切塊;包心白菜洗淨切片;芹菜、胡蘿蔔切片;香菇泡軟切片;青蔥切段;姜切片,備用。
2.熱鍋,加入2大匙沙拉油,炒香作法1的青蔥段、薑片,再放入香菇片、豆皮塊炒香。
3.於作法2的鍋中加入胡蘿蔔片、包心白菜片炒軟,接著加入所有調味料與高湯,拌炒均勻即可。

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