炒肝尖

炒肝尖是以豬肝為主材的菜餚名。

基本信息

• 中文名：炒肝尖
• 主要食材：豬肝，洋蔥，胡蘿蔔

食材明細

豬肝切片

豬肝：500g

洋蔥：1個

胡蘿蔔：半根

青椒：2個

姜：10g

製作

1、豬肝切片（我切得很厚，吃起來很爽），入沸水焯至半熟，取出，加鹽，料酒，生粉醃製備用。

2、胡蘿蔔切片，洋蔥切絲，青椒切片。

3、鍋中油燒熱，加入薑絲煸出香味，倒入豬肝，快速翻炒，加少量生抽，糖炒至成熟，盛出備用。

4、鍋中少量油，翻炒配料至熟，倒入豬肝，混合均勻後，加適量鹽。OK，可以出鍋了！