炒沙參葉

炒沙參葉是一道由南沙參嫩葉、精鹽、味素、蔥花、豬油等做成的美食。

原料

1. 主料：南沙參嫩葉500 克。

2. 調料：精鹽、味素、蔥花、豬油。

製法

1. 將南沙參嫩葉去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出擠水切段。

2. 油鍋燒熱，下蔥花煸香，投入南沙參葉、精鹽，炒至入味，點入味素，

出鍋即成。

按：南沙參葉含有多種營養成分，其中每百克含胡蘿蔔紊5.87 毫克，維

生素C104 毫克。豐富的胡蘿蔔素、維生素C 有助於增強人體免疫功能，食用

此菜能樹立人體正氣，增強抗病防病能力，潤澤皮膚。