火鍋輕輕鬆鬆做

《火鍋輕輕鬆鬆做》是2004年科學出版社出版的圖書,作者是李梅仙。

基本信息

內容簡介

火鍋輕輕鬆鬆做 火鍋輕輕鬆鬆做
本書以“讓我們為你多想一些”為原則,匯集了李梅仙老師精心選制的各式火鍋。其中,有傳統口味的“地方鍋”以及清新爽口的“雅味鍋”。書中除詳細介紹了各式火鍋的材料和做法外,更增加了關於火鍋來源、營養成分和對身體的益處等信息的說明,讓您吃得美味,更吃得健康。出版食譜,水僅是烹飪經驗的傳承,往往更是我對生活感受的分享。火鍋伴隨著我心中最溫暖的記憶,也希望能借這本“火鍋輕輕鬆鬆做”將它們與您共同分享。

作者簡介

李梅仙,從1975年開始將烹飪從興趣轉為事業,在現在已超過20年,曾於台北縣市各社區、農會、學校、社團任教,致力教學。更活躍於各電視台、廣播電台的美食烹飪節目。報章雜誌也常見李老師的美食專欄,著有各式食譜。

目錄

火鍋伴隨著溫暖的記憶
輕輕鬆鬆溫暖一家人的心
器具、鍋具
高湯、蘸醬
地方鍋
湯泡魚生鍋
一品鍋
氽丸子鍋
福菜鴨肉鍋
菊花暖鍋
火腿土雞魚翅砂鍋
冬瓜雙味鍋
八珍牛肉鍋
什錦暖鍋
金銀莧菜鍋
香辣鍋
蒜味香頭鍋
麻辣毛肚火鍋
醬鍋
沙茶火鍋
羊肉火鍋
麻辣臭豆腐鍋
魷魚螺肉蒜鍋
黑人參大蒜雞鍋
燒酒雞
創意鍋
番茄肉醬排骨鍋
梅式肥腸鍋
牛蒡絲鍋
外來鍋
雅味鍋

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