用料
| 材料 | 用量 |
| 兔子 | 半隻宰塊 |
| 萵筍 | 2根去葉子切塊 |
| 火鍋底料 | 半包 |
| 白糖 澱粉 | 適量 |
| 雞精 | 少量 |
| 剁椒 | 3勺 |
| 乾辣椒 | 4個剪開 |
| 花椒 | 適量 |
| 姜 | 半個切末 |
| 蒜 | 7個，每個對半切開 |
| 料酒 生抽 | 適量 |
| 大蔥 | 半截切段 |
做法
| 1. 用料酒、少量澱粉、適量生抽、水碼兔子肉一小時 | |
| 2. 鍋里將油熱開，下兔子肉炒至無紅色立刻起鍋，注意不要炒久了 |  火鍋兔 |
| 3. 重新下油，油熱放花椒 |  火鍋兔 |
| 4. 放姜蒜爆香 |  火鍋兔 |
| 5. 放火鍋底料炒散 |  火鍋兔 |
| 7. 放乾辣椒 |  火鍋兔 |
| 8. 放切好的大蔥 |  火鍋兔 |
| 9. 加兩碗水 |  火鍋兔 |
| 10. 加白糖適量 |  火鍋兔 |
| 11. 加雞精少量 |  火鍋兔 |
| 12. 下萵筍煮5分鐘左右 |  火鍋兔 |
| 13. 下炒好的兔子肉，煮至萵筍熟透但不太軟 |  火鍋兔 |
| 14. 起鍋裝盤，可保溫情況下多放一下會更加入味 |  火鍋兔 |
