濃香花生朱古力曲奇

加入花生醬,拌勻。 用叉子將曲奇從烤盤移入盤中。 將做好的花生朱古力曲奇整齊裝入盤中。

材料

烘焙工具:量勺,篩網,橡皮刀,烤箱。,全部用料:低筋麵粉120g,雞蛋1隻,黃油125g,白砂糖45g,花生醬20g,烤花生50g,朱古力30g。

做法

黃油室溫下軟化,加入白砂糖打發。打發後的黃油,顏色比之前稍白,體積稍有變大。(大約5分鐘)
加入花生醬,拌勻。
將雞蛋在另一個小碗中打成蛋液,緩緩加入奶油糊中,並充分混合均勻。
麵粉過篩以後加入,用橡皮刀攪拌混合。
烤盤鋪上錫紙。用裱花袋在烤盤上擠出想要的曲奇形狀。曲奇之間要留有一定間隙,因為在烤制過程中曲奇會有一定程度的延展。烤箱180度上下火預熱5分鐘,移入烤盤至中層,烤制20分鐘。
取出、冷卻。用叉子將曲奇從烤盤移入盤中。
朱古力放入碗中,隔水座融。烤花生去殼、剝皮,碾成花生碎。
將冷卻的曲奇先蘸上少許朱古力,然後趁朱古力未乾蘸上花生碎。
將做好的花生巧克力曲奇整齊裝入盤中。搭配咖啡或紅茶,感覺更有滋味。

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