主料
瘦肉100g桂林米粉200g
輔料
油適量鹽適量小白菜50g生抽適量玉米澱粉適量大蒜適量豆瓣醬適量史雲生濃醇高湯2袋製作步驟
1.瘦肉剁成肉末後加鹽，生抽，澱粉拌均勻放置一邊備用。
濃醇高湯桂林米粉2.桂林米粉在水內泡製一晚上備用。
3.鍋內熱油放少許蒜米爆香後倒入肉末翻炒。
4.肉末炒到變白後加入一勺郫縣豆瓣醬翻炒。
5.加入了郫縣豆瓣醬的肉末炒熟後盛出備用。
6.鍋內倒入適量開水，然後加入兩袋濃醇高湯。
7.待水開後放入瀝乾水分的米粉。
8.加蓋煮至米粉熟透。
9.放入適量洗淨的小白菜，煮熟即可關火。
10.桂林米粉裝入碗內上層舀上一層之前炒好的肉末。
我的感言
1.桂林米粉要提前用水泡軟，用熱水的話會快一點。2.濃醇高湯裡面已經有味道了，所以湯里不要再放鹽了。
3.炒肉末時放了郫縣豆瓣醬，所以也不用再放鹽了。 【資料來源：愉快網 】
