澳洲牛肉粒彩椒焗飯

澳洲牛肉粒彩椒焗飯，給中式炒飯穿身洋裝。

主要材料：

澳洲牛肉：250g 泡椒：兩個

蔥花：少許 黃彩椒：半個

馬蘇里拉乳酪：適量 紅彩椒：半個

酸黃瓜：2根 剩米飯：300g

製作步驟：

2	3	4	5
牛肉	紅黃彩椒酸黃瓜	炒	烤
澳洲牛肉，腹肉心部位，適合炒著吃。澳洲牛肉頂刀切片後，再切丁，加入鹽、胡椒粉、梅子酒和少了橄欖油浸漬備用。	紅黃彩椒、酸黃瓜切丁備用，泡椒切小段。米飯放入容器中約備用。	鍋中倒入少許油，油溫約7成熱時放入牛肉粒，翻炒略微變色時放入泡椒和蔥花。再放入紅黃彩椒粒和酸黃瓜，調入生抽翻炒均勻。把炒好的蔬菜牛肉粒碼放在盛好的米飯上。撒上厚厚的乳酪絲覆蓋住飯和菜。	烤箱預熱200度。把米飯放入烤箱中層，大約10-15分鐘，把上層乳酪烤制融化即可。出爐後撒上乳酪粉即可食用。

1 調料：生抽15ml、梅子酒30ml、橄欖油少許、鹽1g、胡椒粉1g、乳酪粉少許。