澤蘭根資料
澤蘭根實際是中藥澤蘭的地下根莖。
別名有：地參 、地筍、地藕、 蟲草參、 銀條菜。
澤蘭根簡介：
唇形科屬多年生草本植物，菜藥兼用，具有百年歷史。地參全身都是寶，春夏可採摘嫩莖葉，涼拌、炒食、做湯均可，主要食用晚秋以後採挖出的潔白脆嫩的環形肉質參。地參根莖觀之潔白如玉，食之清爽脆嫩，可炒食、蒸煮、做湯、醃漬、醋泡、糖浸、蜜餞、做醬菜均可，尤其香酥油炸地參，風味獨特、脆香無比，堪稱菜中一絕，食之口味清香，與一般油炸食品不同，這道菜的獨特之處在於不上火，反而祛火。且具有提神醒腦、開胃化食、補肝腎兩虛、強腰膝筋骨之效。《中草藥大辭典》等權威資料記載,地參含有多種藥用成分，其莖葉曬乾後即是名為名貴中草藥。全草可提取揮髮油和單寧。 地參全草入藥，具有活血、利尿、通經、滋陽、潤燥、調血脂、通九竅、利關節、養氣血等功能，主治腹痛、水腫、產後瘀血、跌打損傷等症。《中華本草》詳細介紹地參不但能作為蔬菜食用，而且曬乾後入藥，功能與冬蟲夏草相當。 2營養成分 這裡面為我上次發給你的營養成分資料 因地參其營養豐富含有人體所需的18種胺基酸、20多種微量元素、維生素、酚類、糖類等多種營養成分，其中鈣含量是牛奶的4倍，功能可與冬蟲夏草相當，可提神醒腦，開胃化食，補肝腎兩虛，強腰膝筋骨等功效，所以經常食用地參有抑制癌細胞擴散和減肥的特殊療效，因此享有“蔬菜珍品”的美稱。
澤蘭根功效
常吃地參有以下好處：
對於兒童：
1 、提高智力、促進生長、增強體質。
2 、增進食慾、改善營養不良狀況。
3 、改善失眠，提高記憶力。
4 、幫助產生抗體、激素和酶，提高免疫力、增加血色素。
對於老年人
1、幫助鈣的吸收，治療防止骨質疏鬆症
2、降低血中甘油三酯的水平，預防心腦血管疾病的產生。
那么是地參中的什麼含量能起到這些功效呢？
地參每100毫克含有 賴氨酸 LYS 0.253毫克 氨酸NH3 0.170 毫克 組氨酸HIS 0.090毫克。
功用主治
活血，益氣，消水。治吐血，衄血，產後腹痛，帶下。
①《本草拾遺》：“利九竅，通血脈，排膿治血。”
②《日華子本草》：“止鼻洪，吐血，產後心腹痛。”
③《分類草藥性》：“和氣養血，補精固氣，治女子虛弱面白。”
④《民間常用草藥彙編》：“治虛弱，補中氣，消水，療白帶。”
地參食法多樣，可炒食、做湯，與雞同煲、油炸、琉璃均可。營養豐富，實乃產婦滋補佳品。
“看產婦，送地參。
治癌效驗
常食地參有預防惡性腫瘤發生的功效。 《神農本草經》：主治婦內衄，中風余疾，大腹水腫，身面四肢浮腫，骨節中水，金瘡癰腫。《日華子本草》：消撲損淤血，治鼻洪、吐血、頭風目痛。臨床常用治絨毛膜癌、葡萄胎、肺癌等癌瘤中屬淤血阻滯者。
1.治絨毛膜癌、葡萄胎：地參莖葉、當歸、穿山甲各9g、茯苓12g、丹參15g、露蜂房6g、山楂18g，水煎服，分2次服，每日1劑。
2.治肺癌：地參莖葉、全蠍、五味子、橘核各9g，紫草根、蒲公英、海藻 、昆布、卷柏、生地黃、半枝蓮、露蜂房各30g，白茅根60g，芙蓉花、地榆、熟地黃各15g，水煎服，每日1劑。
3.治盆腔惡性腫瘤：地參莖葉、貓眼各9g，龍葵、半枝蓮、半邊蓮、生薏苡各30g，丹參、土茯苓各15g，車前子12g，木通3g，水煎服，每日1劑。
摘自《抗癌植物及其驗方》
地參頌
狀如蟲草形如參
補虛活血稀世珍
清火敗毒又瘦身
通竅養氣賽山珍
珍饈送酒亦解酒
玉齒留香到明晨
食療滋補能健身
老少皆宜樂人心
