相關詞條
-
醬鹵食品生產工藝和配方
《醬鹵食品生產工藝和配方》是2014年4月化學工業出版社出版的圖書，圖書作者是曾潔、劉騫。
基本信息 內容簡介 目錄信息 -
正宗北方家常菜2：鹵
《正宗北方家常菜2：鹵》是2008年天冿科學技術出版社出版的圖書，作者是宣為民、張恩來。
作者簡介 內容簡介 目錄 -
六合盆牛脯
六合盆牛脯有，南京著名的傳統小吃，距今有百年歷史，民國二十年(1931年)在鎮江舉辦的全國食品博覽會上獲大獎。盆牛脯的特色是酥、香、鮮、透，入口咀嚼即化...
-
九大碗
做文章，加以菇子蒸雞、膀、海菜稱“菇子席”，燒砂火鍋叫“火鍋席”，而最高檔...檔次增高。也有的在最後上席的一菜上做文章，加以菇子蒸雞、膀、海菜稱“菇子...
特色 歷史 場面 主要內容 宜賓 -
九斗碗
的在最後上席的一菜上做文章，加以菇子蒸雞、膀、海菜稱“菇子席”，燒砂火鍋叫...
得名 場面 內容 宜賓 四川瀘縣 -
盆牛脯
盆牛脯，以牛肉為主料製作的美食，老少皆宜。
簡介 製作方法 -
實用醬菜大全
蹄筋濟南熏牛舌長春熏牛舌本溪熏牛舌本溪熏牛百葉廣州滷牛肉廣東滷牛肝廣州滷牛心廣州滷牛腰廣州滷牛膀北京百果...廣州滷牛灌腸天津粉腸錦州粉腸廣州滷牛粉腸上海鮮乾腸...
內容介紹 作品目錄 -
自貢鹽幫菜
動輒深數百米甚至上千米，人力汲鹵已不適應 ，故採用畜力，直到1915年開始使用蒸汽動力采鹵為止，其間800多年。自貢鹽場常年有3萬頭牛服役，年淘汰工作牛和農耕牛上萬頭，以一頭牛產200斤牛肉計算，就是200萬斤。因此...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店 -
肉類菜譜大全
燉雞水晶雞鳳爪湯獲苓雞肉餛飩雞肉餛飩雞絲涼麵鹵...雞肝面滷雞心口蘑雞心雞心蘑菇木耳雞心紅燜雞心...肫片拌鴨肫熘鴨肫筍片鴨肫鹵肫肝氽雙脆鹽水鴨肝...
-
功夫百科全書
《功夫百科全書》 序篇武俠小說縱橫天下，即使是魔幻，歷史題材的小說中也不乏功夫元素混雜其中，點穴，氣功，拳腳功夫，成就...
武術篇 武術的起源與發展 武術篇 馬步 武術篇 沙袋 武術篇 打坐 武術篇 吐納
