滬菜精華

內容介紹

本書把菜餚分為水產菜、畜肉菜、禽蛋菜、蔬菜和其他五大類。全書以簡潔的文字與精美的彩圖，對每款菜餚的用料配比、製作方法、成品特點與操作提示作了詳細的介紹，對主要製作過程還配有示範圖片。