滋補鞭湯

滋補鞭湯是一道由淨牛鞭、枸杞子等做成的美食。

原料：淨牛鞭300克，枸杞子、香菜各少許。

調料：姜3片，精鹽1小匙，味素1/2小匙，老湯2杯，植物油少許。

做法：

1.將牛鞭洗淨，切一字連刀，再剁成段，入沸水鍋中；枸杞子用熱水泡開備用。

2.鍋中添入老湯，放入牛鞭、枸杞子、薑片燒開、撇去浮末，再加入精鹽、味素煮18分鐘，然後淋入明油，盛入碗中，撒入香菜即可。