溫州盤菜生

用料

材料
用量
盤菜1個
少許
白糖少許
白醋少許
乾辣椒2根

做法

1. 把盤菜削皮,沖洗乾淨
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2. 選一面切1-2公分厚切上完整個盤菜都是不要切斷,再翻過來錯位也切起來,一樣不要切斷
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3. 切好後兩面抹上鹽,多少沒事,感覺都有抹到就好
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4. 抹好鹽後裝袋子,記得是乾淨的喔
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5. 找個重物壓5-6個小時或一天都可以,會出很多水,然後倒掉,加入白糖,白醋和乾辣椒切丁,再繼續醃製一天就可以了,吃的時候用水洗乾淨,手撕開一片片。
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6. 調理可以加自己喜歡的,醬油,雞精,醋,香油啊什麼的都可以加,淋上拌下就可以吃了
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