用料
| 材料 | 用量 |
| 黃金蟹 | 1隻 |
| 鮮醬油 | 60g |
| 香醋 | 70g |
| 姜塊 | 15g |
| 料酒 | 70g |
做法
| 1. 調沾汁：姜塊少許砌末，加入醋和海鮮醬油若干 |  清蒸黃金蟹 |
| 2. 洗蟹：去除黃金蟹的贓物及鞭毛 |  清蒸黃金蟹 |
| 3. 調煮汁：姜塊若干，醬油、香醋、米酒一起加入 |  清蒸黃金蟹 |
| 4. 蒸：大火至水開，小火慢蒸15分鐘 |  清蒸黃金蟹 |
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