清蒸汪丫魚

魚類種類繁多，大體上分為海水魚和淡水魚兩大類。但不論是海水魚還是淡水魚，其所含的營養成分大致是相同的，所不同的只不過是各種營養成分的多少而已。魚肉營養價值極高，經研究發現，兒童經常食用魚類，其生長發育比較快，智力的發展也比較好，而且經常食用魚類，人的身體比較健壯，壽命也比較長，其奧妙在於魚類的以下營養特點。

基本信息

• 中文名：清蒸汪丫魚
• 口味：鹹鮮

• 工 藝：蒸
• 製作難度：簡單
• 簡介：常吃魚有養肝補血的功效

簡介

營養分析

1. 魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；

2. 食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；

3. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；

4. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。

食材明細

汪丫魚 適量

蔥末 適量

薑末 適量

豆瓣醬 適量

蒜末 適量

鹽 適量

雞精 適量

胡椒粉 適量

豬油 適量

麻油 適量

做法

1.洗淨，待用

2.魚表面均勻抹一層蠶豆醬

3.撒入適量姜沫、蒜末、蔥花。小孩吃就沒放紅辣椒末了。（喜歡的可以加）

4.然後再在魚身上到入適量豬油，麻油

5.撒上鹽、雞精、胡椒粉即可上籠水開蒸約20分鐘。