清燉

清燉是漢語詞語（拼音：qīng dùn），亦作“清燉”。一種烹調方法。湯中不放醬油用文火慢慢煮或隔水蒸。例句：李劼人《天魔舞》第十四章：“每頓總有一樣豬油弄的菜，而隔不上三天，就有一頓大葷，不是清燉，便是紅燒。”王統照《號聲•讀》：“﹝山藥﹞加上糖清燉著吃。”沙汀《困獸記》九：“你聽我說，把脯子割下來剁細，肚腹留起，讓我來弄，乘下的，一鍋清燉起來好了！”

基本信息

• 名稱：清燉
• 拼音：qīng dùn
• 釋義：一種烹調法。湯中不放醬油用文火慢慢煮或隔水蒸
• 例句：清燉豬蹄是以豬蹄為主要材料清燉而成的一道佳肴。

釋義

清燉【發音】qīngdùnㄑㄧㄥㄉㄨㄣˋ
烹調法，湯中不放醬油，慢慢燉（肉類）。清燉雞

示例

清燉雞

李劼人《天魔舞》第十四章：“每頓總有一樣豬油弄的菜，而隔不上三天，就有一頓大葷，不是清燉，便是紅燒。”
王統照《號聲·讀＜易＞》：“﹝山藥﹞加上糖清燉著吃。”沙汀《困獸記》九：“你聽我說，把脯子割下來剁細，肚腹留起，讓我來弄，乘下的，一鍋清燉起來好了！”