清湯五絲豆腐

清湯五絲豆腐是一道美食，製作原料主要有豆腐、水發香菇、熟冬筍等。

基本信息

菜名：清湯五絲豆腐
菜系及功效：家常菜譜
清湯五絲豆腐特點：刀工精細，口味鮮美。

清湯五絲豆腐原料

豆腐3塊(約250克)，水發香菇25克，熟冬筍25克，火腿25克，雞脯肉50克，嫩白菜葉50克，精鹽3克，味素2克，雞湯1000克。

清湯五絲豆腐做法

1．將豆腐表面硬皮片去，切成細絲，放入盛有清水的鍋內上火煮至微開，撈出，控淨水分，放入湯碗內。水發冬菇上屜蒸熟取出。火腿、冬筍
、雞脯肉、青菜葉皆洗淨，切成細絲，待用。
2．將湯鍋置旺火上，放入雞湯，燒開後，加入豆腐、火腿、冬筍、雞脯肉、青菜葉、精鹽。待湯再開時，放入味素，起鍋盛入湯碗內即成。