清暑解熱綠豆湯

關跳起，濾去渣，冰冷後，加入適量之蜂蜜即可當茶飲用。 綠豆味甘，性寒，具有清熱解暑、消暑止渴之作用，古人之經驗云：綠豆其涼在皮，皮即指綠豆衣。 蜂蜜為天然之滋養強壯甘味附料，更增加此飲料之緩和性。

材料‍

綠豆一兩、葛根半兩、蜂蜜適量。

作法‍

綠豆洗淨，加水四杯，和葛根片一併放入不鏽鋼鍋中，於電飯鍋中的外鍋加水四分之一杯，煮至開
關跳起，濾去渣，冰冷後，加入適量之蜂蜜即可當茶飲用。

功效‍

綠豆味甘，性寒，具有清熱解暑、消暑止渴之作用，古人之經驗云：綠豆其涼在皮，皮即指綠豆衣。
葛根具有解熱，可改善其燥熱，並具有生津作用，在解熱時亦能防止體內水分喪失，預防口渴，收斂消暑作用。
蜂蜜為天然之滋養強壯甘味附料，更增加此飲料之緩和性。