| 1. 魔芋絲一袋、花生一把、水發木耳適量、老醋、糖、蚝油 |  清口小冷盤 |
| 2. 魔芋絲取出過水焯一下後瀝乾水份備用 |  清口小冷盤 |
| 3. 水發木耳切絲備用 |  清口小冷盤 |
| 4. 花生米微波叮三分鐘出香味後取出弄成花生碎備用 |  清口小冷盤 |
| 5. 將瀝乾水份的魔芋絲和木耳絲碼入一起 |  清口小冷盤 |
| 6. 倒入花生碎 |  清口小冷盤 |
| 7. 放入香菜 |  清口小冷盤 |
| 8. 陳醋一大勺、醬油少許、糖一勺、蚝油半勺攪拌均勻至糖化開 |  清口小冷盤 |
| 9. 倒入圖7食材中拌勻即可 |  清口小冷盤 |
| 10. 蜇皮一張泡三小時後清洗乾淨備用、黃瓜兩根 |  清口小冷盤 |
| 11. 洗好的蜇皮切絲 |  清口小冷盤 |
| 12. 切好的蜇皮放到熱水中燙一下後迅速撈出 |  清口小冷盤 |
| 13. 瀝乾水份備用 |  清口小冷盤 |
| 14. 黃瓜切絲 |  清口小冷盤 |
| 15. 將黃瓜絲和蜇皮絲碼放一起，放入香菜、蒜泥，少許糖、少許鹽，倒入兩大勺白米醋、幾滴香油拌勻即可 |  清口小冷盤 |
| 16. 白菜芯適量、胡蘿蔔半根、冬粉一團、雞蛋一個、海米適量 |  清口小冷盤 |
| 17. 雞蛋攤成雞蛋餅 |  清口小冷盤 |
| 18. 白菜、胡蘿蔔、雞蛋餅切絲、冬粉用開水燙軟 |  清口小冷盤 |
| 19. 將所有食材碼放一起，撒入少許香菜碎 |  清口小冷盤 |
| 20. 放入蒜泥、白糖、米醋、涼拌汁、適量鹽，一勺花生油拌勻即可 |  清口小冷盤 |
| 21. 成品 |  清口小冷盤 |
