淮藥芝麻糊

淮藥芝麻糊,民間藥膳。
【療效】主治骨質疏鬆
【原料】黑芝麻120克牛奶200克,山藥(乾)15克,玫瑰花6克,粳米60克冰糖120克
【製作】1. 粳米洗淨,用清水浸泡1小時,撈出濾乾;2. 淮山藥切成小顆粒;
3. 黑芝麻炒香;
4. 將以上三物放入盆中,加水和鮮牛奶拌勻;
5. 磨碎後濾出細絨待用;
6. 鍋中加清水,冰糖,溶化過濾;
7. 將冰糖水放入鍋中,繼續燒開;
8. 將芝麻水慢慢倒入鍋內,加入玫瑰糖,不斷攪拌成糊,熟後起鍋即成。
9.擇下紅玫瑰花的花瓣,花蕊及花萼都不要,將玫瑰花瓣洗乾淨,瀝去多餘水分,或用紙巾(最好是專門的廚房用紙)輕按,將水抹乾。
10.將玫瑰花瓣和白砂糖全部放入石臼中,用石杵搗爛,過程需10分鐘左右,一直搗到糖與花瓣融為一體,成為色澤艷紫、質地晶瑩的團塊。
11.搗好的玫瑰花糖裝入帶色玻璃瓶中,封嚴瓶口,放於避光通風處存放。
【注意】芝麻忌與雞肉同食。
【作用】1. 滋陰補腎、益脾潤腸;2. 適用於肝腎不足、病後體弱、大便燥結、鬚髮早白等症;
3. 中老年人平時服用,可健體強身,益壽延年。

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