涼拌鵝絲

3. 4. 5.

材料

主料:鵝肉100克 黃瓜400克
輔料:紅蘿蔔100克 金針菇100克
調料:大蒜(白皮)10克 香油10克 醬油5克 鹽3克 醋5克

做法

1. 鵝肉洗淨煮熟撕成絲.
2. 小黃瓜、紅蘿蔔洗淨均切成絲.
3. 金針菇洗淨蒜頭剁碎備用.
4. 小黃瓜、紅蘿蔔用鹽水略醃去水.
5. 金針菇用開水燙熟.
6. 將鵝肉絲、黃瓜絲、紅蘿絲、金針菇放在一大碗內,加入剁碎的蒜頭、用香油、醬油和少許醋調味拌勻即成.