材料白菜芯1個,辣椒2個,蒜5-6瓣,鹽3茶匙,醋2湯匙,生抽1湯匙,香油1茶匙。做法1.白菜芯豎切成長條,加鹽搓勻,醃製15分鐘左右至出汁。蒜提前拍碎,辣椒切碎。 2.醃好的白菜沖洗幾遍,擠乾水份。加入蒜碎,辣椒碎,醋,可根據口味調適量生抽,香油,拌勻即可。 3.涼拌菜芯就這樣做好了。