涼拌生海蜇

涼拌生海蜇是一道由海蜇、香油等食材製成的食品。

食材

主料

2500g海蜇

配料

適量香油

適量蒜

適量辣椒

適量香菜

適量辣醬

適量醋

適量味素

製作步驟

1

剛從海上撈回來的海蜇

2

用水把海蜇里的鹹水泡出來

3

把海蜇切成條用水透洗再撈出來空出水分

4

把辣椒切成小塊蒜切末香菜切段備用

5

把準備好的食材倒在盆里放辣醬香油醋味素攪拌均勻即可

小貼士

切生海蜇不能切的太細，切細了會融化沒了，我這是一盤的海蜇用水透一遍就融化一些，切完必須用水多透幾次不然太鹹了，涼拌的時候不用放鹽了。