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魚片
以黃魚或馬鮫魚為主料。將魚肉搗成稀糊狀,加入少量食鹽和調味品,粘上適量的薯粉,再碾成薄皮,切成細絲,即為魚面;切成塊狀,則稱魚片。
簡介 特點 適用範圍 製作關鍵 魚片不碎的新式醃法 -
湛香魚片
湛香魚片屬西北菜系,是太原地區傳統名菜,形似鮮花,色澤金黃;以鱖魚(或鯉魚)和香菇為主料製作而成,將魚片放入少量油中煎成黃色,再加入熟油炸熟後倒在漏勺里...
歷史傳說 烹製方法: 食譜相剋 美食營養 所屬菜系 -
烤魚片
美味烤魚片是近幾年新開發的以馬面魨為原料的烘烤水產熟食製品。烤魚片的原料選用鮮度好、個體大的三去馬面魨作原料(個體小、有異味或受機械損傷的應予剔除),先...
菜品特色 做法 營養價值 -
刨花魚片
刨花魚片,美食,主要原料有鯉魚、菠菜、黃豆芽。
菜譜名稱 美食簡介 烹製材料 烹製工藝 廚師貼士 -
雪花魚片
魚片口感鮮嫩,沒有魚刺,口味鮮香麻辣,適合喜歡吃魚,卻不喜歡魚刺,口味偏重,喜歡麻辣的人群食用
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漕溜魚片
漕溜魚片的做法非常簡單,只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜餚,漕溜魚片是中國菜系魯菜菜系中很有特色的菜式之一,漕溜魚片以石斑魚為主要材料...
材料 做法 營養價值 -
生炒鯇魚片
生炒鯇魚片,一道白綠相間,色澤明亮,魚片爽滑,菜遠脆嫩,鮮香利口的養生菜品。
【菜名】 美味說明 -
番茄魚片湯
番茄魚片湯是一款美味食譜,主要原料是番茄、火腿腸、魚片等,這道菜製作簡單、營養豐富,鮮香可口。
原料: 做法: 溫馨提示: 吃出健康: 美食禁忌: -
食家桂魚片
食家桂魚片是一道由桂魚、生菜、胡蘿蔔絲、三文魚、青芥辣等材料製作而成的美食。
材料 製作 特點 -
泡什錦魚片
泡什錦魚片是一道美食佳肴,主要原料有活鱸魚1條、泡菜100克、泡椒50克、泡蘿蔔50克、泡子姜15克、雞蛋1個,該菜製作簡單易學,操作方便,口感舒適,是...
菜譜名稱 烹製材料 烹製工藝 菜品特色