李孝森，1962年生人。高級烹調技師、中國烹飪名師、天津市鴻起順餐飲有限責任公司常務副總經理。
李孝森自幼愛好廚藝，19歲入廚學徒。在繁雜的學徒生活中苦練基本功，每天堅持看書、練刀工、練雕刻。天道酬勤，他逐步掌握了清真津菜的精髓和真諦。
李孝森為人坦誠，善於學習。面對競爭激烈的餐飲市場，他虛心向專家請教，由於他學習刻苦終於學而有成。在1994年全國首屆清真烹飪大賽中他烹製的“牡丹大蝦”和“彩蝶”、“龍利夏果”獲得金牌。為了做好河海兩鮮菜餚，他查閱了國內外大量的相關資料，對各種魚、蝦、蟹的生活習性、肉質特點、最佳烹調時間和烹調方法等，都做了詳細的總結。1999年率隊代表天津市參加第四屆全國烹飪技術（清真）比賽，一舉奪得團體金牌和七金一銀的優異成績。大賽的磨礪、理論的薰陶、經營管理的啟迪，在相互交融中，李孝森的烹飪技藝得到了全面的升華。他的代表菜“扒魚肚”、“玉扇翅針”、“龍蝦賦”、“鹹蛋小羊頸”等造型美觀、構思精巧、鮮味純正、入口爽滑、別具特色。
他走上領導崗位後，利用老字號發展名店品牌建立了鴻起順食品基地配送中心，與外地聯合開發了“鴻起順”杏仁乳和豆製品系列並利用特許經營發展連鎖店11家。基於李孝森在烹飪技藝方面所取得的成績和對清真菜的貢獻，他先後獲得天津市青年改革新星、天津市新長征突擊手、天津市“八五”、“九五”立功獎章，河西區十大傑出青年等榮譽稱號，並當選天津市河西區政協委員。
在烹飪理論研究方面，他撰寫的《餐飲老字號如何應對WTO》論文被載入《餐飲世界》，曾參加《清真菜》等專業書籍的編寫工作，經過多年的積累，李孝森的烹飪理論水平躍上了一個新台階。
身為中國烹飪協會理事，李孝森在推動中國烹飪事業發展方面，在加強中外飲食文化交流方面，發揮著自身的作用，他被原商業部、中國烹飪協會聘請擔任國內烹飪比賽的評審，應邀參加各類重要的烹飪技藝表演會和烹飪理論研究會。2001年11月被評為中國烹飪名師。
