洋酒知識一點通

洋酒知識一點通，作者，劉瑛，由暨南大學出版社於2004-6-1出版。

基本信息

• 名稱：洋酒知識一點通
• 作者：劉瑛
• 價格：15.00
• 語種：中文
• ISBN：978781079356893
• 出版社：暨南大學出版社
• 開本：16
• 出版時間：2004年6月1日
• 裝幀：平裝
• 簡介：作者曾在中外合資五星級酒店、中西餐館、度假村等任職，歷任部長級、主任級、部門經理及副總經理等職位。曾參與、主持幾間酒店和酒樓的策劃與管理，有管理突出、扭虧不盈的業績，有創作作品見諸報刊。

基本信息

作者：劉瑛 編著

ISBN：10位[781079356X] 13位[9787810793568]

出版社：暨南大學出版社

出版日期：2004-6-1

定價：￥15.00 元

內容提要

作者曾在中外合資五星級酒店、中西餐館、度假村等任職，歷任部長級、主任級、部門經理及副總經理等職位。曾參與、主持幾間酒店和酒樓的策劃與管理，有管理突出、扭虧不盈的業績，有創作作品見諸報刊。近年創辦國內首家“洛根酒店管理診斷工作室”。

作者簡介

劉瑛，男，大學畢業。1982年開始投身酒店業，是香港新世界廣州中國大酒店礦泉首期酒店管理專業培訓生，曾師從多位中外酒店管理專家和導師，是我國較早接受西方先進酒店管理教育的先行者。 作者曾在中外合資五星級酒店、中西餐館、度假村等任職，歷任部長級、主任級、部六經理及副總經理等職位。曾參與、主持幾間酒店和酒樓的策劃與管理，有管理突出，扭虧為盈的業績，有創作作品見諸報刊。近年創辦國內首家洛根酒店管理診斷工作室。

目錄

蒸餾酒

白蘭地

威士忌

氈酒

朗姆酒

伏特加

力嬌酒

葡萄酒

酒類名稱介紹

各款雞尾酒的配方