瓊脂的通稱。詳“瓊脂”。
瓊脂,學名瓊膠,英文名agar,又名洋菜、凍粉、燕菜精、洋粉、寒天。瓊脂在食品工業的套用中具有一種極其有用的獨特性質。其特點:具有凝固性、穩定性,能與一些物質形成
洋粉,讀音yáng fěn,漢語詞語,瓊脂的通稱;也叫洋菜。
瓊脂的通稱。詳“瓊脂”。
瓊脂,學名瓊膠,英文名agar,又名洋菜、凍粉、燕菜精、洋粉、寒天。瓊脂在食品工業的套用中具有一種極其有用的獨特性質。其特點:具有凝固性、穩定性,能與一些物質形成
特點:色澤艷麗,有芥茉香辣葉。 一道非常美味的大眾菜,做法簡單,老少皆宜。口感極佳,適合家庭聚餐食用。
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