用料
| 材料 |
| 黃蝖 |
| 小米泡椒 |
| 青紅椒 |
| 姜 |
| 蔥 |
做法
| 1. 黃蝖洗淨瀝乾，青紅椒切塊，蔥切段，姜切片 |  泡椒黃蝖 |
| 2. 燒熱油鍋，放油，油溫上來放姜蔥爆出香味，再放小米泡椒炒香，放青紅椒片翻炒幾下 |  泡椒黃蝖 |
| 3. 放黃蝖入鍋，噴點料酒 |  泡椒黃蝖 |
| 4. 翻炒一會兒，加一點水 |  泡椒黃蝖 |
| 5. 蓋上鍋蓋，30秒 |  泡椒黃蝖 |
| 6. 打開鍋蓋，加點鹽和雞精調好味，翻炒至黃蝖基本都開口即可 |  泡椒黃蝖 |
